مهندسي آب

آب بطري شده

آب بطري يك اصطلاح عمومي براي آب هاي تهيه شده در ظروف خاص جهت مصارف آشاميدني وآشپزخانه است .امروزه مصرف آب بطري به دلايل آلودگي منابع آبي در سطح جهان رو به گسترش است. ميانگين مصرف سرانه آب بطري در كشورهاي اروپايي حدود 50ليتر است خصوصيات آب بطري متفاوت از آب معدني مي باشد . از نظر كيفيت املاح آب بطري عمدتا شبيه آب آشاميدني است . در حالي كه آب هاي معدني عموما ويژگي هاي اختصاصي محل برداشت آب را دارند . بنا براين در اغلب كشور هاي جهان مقررات آب هاي معدني وبطري متفاوت مي باشد .در صورتي كه در كشور ما درحال حاضر هيچ فرقي بين آب بطري وآب معدني قائل نمي شود واين به نظر مي رسد كم كاري از ما بهداشت محيطي ها وخصوصا آنهايي كه در مراكز بهداشتي سراسر كشور مشغول خدمت به جامعه مي باشند . آب هاي با مواد معدني بالا براي معالجه در بي نظمي هاي ادراري وكمك به شكسته شدن سنگ هاي كليه مشهور هستند. آب هاي با غلظت بالاي بي كربنات براي هضم بهتر غذا موثرند . از پاره اي از آب هاي معدني در مداواي امراض پوستي وبرونشيت استفاده مي شود.

 

اهميت املاح درآب بطري

 

كلسيم:

 دردامنه متفاوتي از غلظت درآب هاي بطري ديده مي شود كه بيشتر ناشي از وظعيت زمين شناسي محل تامين آب است. سطح بالاي كلسيم باعث طعم بهتر وكاهنده امراض قلبي است.معمولا به صورت كربنات ،بيكربنات وسولفات ظاهر مي شود.

منيزيم :

عموما همراه كلسيم درآب ها يافت مي شود .منيزيم همراه سولفات تاثير ملين دارد بنا براين غلظت بالاي آن براي كودكان چندان مناسب نيست.

 

پتاسيم :

 افزايش پتاسيم در آب مي تواند منجر به پاره اي مشكلات در كليه گردد. لذا از مصرف طولاني مدت با غلظت بيش از 10ميلي گرم درليتر بايد خودداري شود.

 

سديم :

 اگرچه يك عنصر ضر.ري وكليدي براي انسان است اما براي يزرگسالان با مشكلات قلبي وهمچنين دركودكان به واسطه حساسيت كليه ها ممكن است منجر به صدماتي شود. غلظت مناسب سديم در آب بطري كمتر از 150ميلي گرم درليتر است.

 

سولفات :

وجود سولفات در آب همراه منيزيم وسديم ممكن است منجر به اسهال به ويژه در كودكان شود. بنابراين مصرف آب هاي معدني با غلظت بالاي سولفات براي كودكان مناسب نيست . اگر چه براي بزرگسالان مشكلات جدي وجود ندارد. غلظت مناسب براي كودكان 10ميلي گرم درليتر وبراي بزرگسالان حدود 3ميلي گرم درليتر درطولاني مدت پيشنهاد مي شود.

 

نيترات ونيتريت  :

 

از آنيون هاي بسيار مهم وحساس در آب بطري مي باشد.زيرا نيترات از طريق تبديل به نيتريت مي تواند سبب بروز مسموميت در كودكان گردد. در روده كودكان باكتري هاي تبديل كننده نيترات به نيتريت بيشتر از بزرگسالان است.نيتريت حاصل از احياي نيترات توسط باكتري ها،در دستگاه گوارش با آمينهاي نوع دوم وسوم تركيب شده وتشكيل نيتروز آمين مي دهد كه به شدت سزطانزا مي باشد.

نيترات برحسب ازت نبايد بيشتر از 10ميلي گرم در ليتر باشد.

 

كلريد:

 

درغلظت هاي متداول درآب بطري خطري ندارد اگرچه افزايش آن براي تهيه چاي وقهوه مناسب نيست . حد زيان آوركلريد درآب درغلظت هاي بالاتر از 1500ميلي گرم در ليتر ظاهر مي شود. غلظت كلريد دراغلب آب هاكمتر از50 ميلي گرم در ليتر است.

 

مواد جامد محلول : TDS   

مواد حاصل از تجزيه گياهان ،مواد شيميايي آلي وگازهاي آلي اجزاي محلول در آب را تشكيل مي دهند. بسياري از مواد حل شده در آب نامطلوب هستند ،مواد معدني ،گازها وموادآلي حل شده درآب ممكن است از لحاظ زيبايي موجب بروز رنگ ،طعم وبوي نامطبوع شوند. برخي از تركيبات شيميايي ممكن است سمي باشندوبرخي از اجزاي آلي محلول به اثبات رسيده است كه سرطانزا هستند. گاهي ممكن است دو يا بيش از دو ماده محلول (به خصوص مواد آلي )با هم تركيب شده ووتشكيل تركيبي را دهند كه خواص آن خطرناكتر از هر يك از مواد اوليه به تنهايي باشد.البته بايد توجه داشت كه تمام مواد محلول در آب نامطلوب نيستند .به عنوان مثال آب تقطير شده كه اساسا خالص باشد بي مزه است.

مواد جامد درآب سبب تغيير طعم مي گردند. آب هاي بيش از 500ميلي گرم درليترمواد جامد محلول داراي طعم ضعيف ودر محدوده 1000 ميلي گرم درليتربا طعم قوي همراهند .درغلظت بيش از1500آب طعم ومزه  شورپيدا مي كند . حد مجاز موادمحلول 1500ميلي گرم درليتر تعيين شده است.

 

درآبهاي طبيعي TDS جدول مربوط به يونهاي معمول درايجاد

اجراي ثانويه 10-01/0

اجزاي اصلي 1000- 1

رديف

آهن

سديم

1

استرانسيم

كلسيم

2

پتاسيم

منيزيم

3

كربنات

بي كربنات

4

نيترات

سولفات

5

فلوئور

كلريد

6

    

ادامه دارد.

/ 4 نظر / 15 بازدید
عباسی

سلام وبلاگ ارزشمندی داريد لينک با وبلاگ شما بر قرار شد موفق باشيد

محمد

بسمه تعالي جزوات بهداشت محيط كارشناسي به كارشناسي ارشد جزوات درسي: دكتر مصداقي نیا دکتر ندافي دکتر محوي دکتر يزدانبخش دکتر كرماني دکتر موسوی دکتر واعظی كاملترين سري جزوات اساتيد طراح سوال در زمينه بهداشت محيط دركشور جهت كسب اطلاعات بيشتربا شماره همراه: 09352153766 تماس حاصل فرماييد. Web log: fm398.blogfa.com

سلام در صورت امکان منبع مطالب يا تحصيلات ورشته خود را هم ذکر کنيد و اگر مطالبی راجع به آب معدنی داريد ممنون ميشم اگر در وبلاگتون بذاريد و به پروژه ما کمک کنيد